Суббота. Зима

[mbla]

А зима - это мокрые от инея зелёные поля, на которых пасутся толстоногие мохноногие лошадки-тяжеловозы, и от ноздрей у них поднимается пар.

Сморщенная рябина на ржавом железе - потемневшем от дождей - под ногами. Вчера в этой пёстрой карусели мелькали последние мокрые шляпки - горькушки, волнушки, сыроежки - белый - раз, белый - двас - последние - даже если переживут, мокрые и замёрзшие, ещё одну неделю - нас через неделю в лесу не будет - в следующую субботу начинается рождественский гостевой съезд.

Что ж, как вчера отметил _dp_, в этом году первый суп из белых - в Дордони в мае.

Быть бы мне собственником - иметь помещичий дом, который волшебно убирали бы невидимые руки, и под Рождество сидели мы б перед огнём в огромном зале с тремя-четырьмя собаками и несчитанными кошками, ходили бы с морковкой на крыльцо ослика кормить. Но ничего, уместимся и в нашей гостиной, а вместо огня - алые горелки плиты.

В подступающих сумерках последние грибы, - мне навстречу бросились рыжики, а к kattly - опять белые.

И темнота, и опять поля, и огромная наряженная ёлка, вышедшая к дороге, и устрицы на ферме.

Comments

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

А наряжал-то елку кто - Дед Мороз или все же люди?:)

[mbla.livejournal.com]

Кто ж знает...

[crivelli.livejournal.com]

А вот старушка_су недавно показывала, выходит, что люди:-)

[9-jizney.livejournal.com]

Здорово.

[mbla.livejournal.com]

Очень хорошо вчера было...

[tarusai.livejournal.com]

благодать

[mbla.livejournal.com]

:-)))

[savta.livejournal.com]

Вот задумалась: не махнуть ли и нам к тебе? ;)))

[mbla.livejournal.com]

А я тебя давно зову!!!

[fffis.livejournal.com]

А где найти эту ферму, где устрицы дают?:))

[mbla.livejournal.com]

Она называется ferme de Viltain. Едёт туда по 118, sortie Vauhallan. Лучше посмотрите заранее на интернете, как ехать туда. Объяснить довольно сложно, но в принципе очень близко, от нас без пробок минут 20. Там летом собирают всякое на полях, и есть магазинчик, где отличный творог, варенья всякие вкусные, и перед магазинчиком по субботам-воскресеньям устрицы прямо производитель привозит в грузовичке. В честь Рождества там ещё и во вторник-среду-четверг будут устрицы на следующей неделе. Они правда лучше обычных парижских

[chakrezzi.livejournal.com]

Ощущение тепла и уюта в доме создают только его хозяева, никак это не связано с размером - замерзнуть можно и у самого шикарного камина

[mbla.livejournal.com]

Можно, конечно. Камин вообще - не главное достоинство помещичьего дома, но вот простору бы нам не помешало, и сад нужен для ослика с поросёнком

[san-diegan.livejournal.com]

Чую, что вам, ребяты, было хорошо. И Бегемот написал. Каттли не читал. Грибные супчики - это такая важная часть жизни. Почти идеология и геополитика. C привкусом ностальгии.

[mbla.livejournal.com]

Даа, хорошо было, а как же. Грибные супчики - вещь, я больше люблю из свежих белых, чем из сушёных. Но пожалуй, супчиков из белых я во Франции давно уж сожрала больше, чем когда-то в России. :-))))

[vitum.livejournal.com]

Белые и рыжики в середине декабря - фантастика!
Завидую белой завистью.
Впрочем, внуки в Бремене собирали подберезовики 9 числа.
А в Москве уже лег снег (окончательно ли?) и сегодня утром за окном слышался подзабытый с марта скрежет дворницких лопат.
И последние мои маслята пришлись на 17 октября.

[mbla.livejournal.com]

Ох да - с зимой мы отстаём, а с весной опережаем.

Ну, я много раз повторяла, что я ещё и климатический эмигрант :-))) Но вот сейчас холодно, и обещают холода до конца недели - пронизывающий ветер и даже снег в среду. А потом опять, говорят, потеплеет. И до весны недалеко, потому что время несётся таким курьерским экспрессом.

Скрежет лопат - да, очень давно не слышала...

Маслята тоже были у нас, маринованные вот только что ели... Удались

[sloppik.livejournal.com]

А у нас в Израиле грибной сезон только начинается в конце декабря. Правда набор весьма ограничен - присутствует лишь один вид грибов больше всего напоминающий маховик. Мы ездим крайне редко, можно сосчитать по пальцам все наши грибные поездки за все годы. Кстати в этом году в Швейцарии именно такие маховики росли на всех газонах вокруг нашей гостиницы. Никто их не то что не собирал, а просто даже не воспринимал как нечто хоть сколько-нибудь достойное внимания. В первый же день, проходя мимо и намереваясь вести себя пристойно (то есть как все), мы вдруг увидели там подберезовик, потом красный, и - не выдержали. Набрали целый мешок, в основном все же маховиков. Я их тут же почистила и приготовила. Мы налопались так, что трудно было двигаться. А потом всю ночь меня мучали тяжелые мысли - я, хоть и прекрасно разбираюсь в грибах и вообще никогда не отравлялась ими, но все же стала сомневаться, а правильно ли мы поступили - ведь никто их там не собирал, хоть их были ну прямо целые поля. Я боялась, что что-то в них не так. Но все обошлось, мы не отравились, но больше их уже не собирала.... Вот так отмирают традиции.... Скоро Новый Год, и хоть мы каждый год выволакиваем нашу елку-араукарию с балкона в салон и наряжаем, стало это уже совсем формальным и ненужным занятием, почти не приносящим радости. К сржалению. Кстати, вчера смотрели полторы комнаты. Я знала, что мне юудет тяжело. Хотя фильм совсем неплохой. Просто для меня он слишком личный - те же воспоминания, те же фасады, ограды, витрины, те же магазины с аквариумами , даже тот же самый зал Спартака. То же отсутствие себя там и отсутствие своего там. Очень грустно. Но в принципе, думаю, что такой фильм может быть интересен для людей, которые всего этого не знают и не знали. Даже мультипликация (сочетание которой с актерской игрй я обычно не воспринимаю), была вполне уместна и органична - просто есть ситуации , эмоции , которые просто невозможно или неуместно делать реальными... Извини за меланхолический тон и с наступающим Рождеством!

[mbla.livejournal.com]

Во Франции активно собирают грибы - французы подвижны и любопытны, и если можно что-то съесть, чего они не знают, готовы попробовать всегда. Но грибы у них в собственных традициях. Только несколько иные грибы. Много всяких по русским представлениям поганок, я их во французском обществе собираю, а сама не рискую, беру только грибы, которые с детства нюхом знаю. А зимний грибной сезон я прошла во Флориде. На газоне вокруг дома мы собирали маслята в декабре и в феврале рыжики. Солили.

Очень хорошо понимаю, что нет от Нового года радости, если он для других не Новый год. Это ж именно общий праздник. Я сейчас с таким наслаждением смотрю на ёлки наряженные всюду. Мы покупаем пахучую перед самым Рождеством, потому что мне обидно было, что у всех два праздника, а у меня один, вот и стали мы Рождество праздновать. И зимой от этих двух праздников, от общего сбора в каникулы жить всё же легче... Самый тяжёлый месяц январь - чёртовый зимарь. А в феврале уже весна начинается. Но это мои зимние счёты.

Ну, про фильм - ты видела моё мнение :-))

А вообще Рождество - полумеланхолическое время - тут же не обойдёшься без того, чтоб не пообсасывать воспоминания - на вкус, на цвет, на запах

На Ваське минус 15

[hlebsei.livejournal.com]

Привет! Вот, язви тебя,растеребила душу помещищим домом, хожу теперь в грёзах, спотыкаюсь.
Ну, хотя бы садовником, куда-нибудь в сторону доброй Дордони. А то у нас тут суверенная холодрыга и никакого потепления не ожидается.
Моя мама, в моём детстве варила грибной суп боольшой, чёрный, с перловкой. Мы последние лет 20 варим только по одному рецепту. Напишу, для сравнения:
грибы только белые, шляпки отделить, промыть, порезать не мелко и в кастрюлю, залить водой, пусть варятся. Ножки лучше не мыть, почистить и порезать мелкой соломкой, в сторону. Нашинковать лук, морковку мелкой соломкой, небольшой корень петрушки тоже соломкой. Только на сливочном масле спассировать лук и в кастрюлю, потом морковку и петрушку и в кастрюлю. Теперь средние картофелены, 1 штук на 1 едок, почистить, порезать соломкой, в сторону. Обжарить легко на масле соломку из грибных ножек и вместе с картофелем в кастрюлю. До готовности картошки 1 минут и несколько горошин чёрного перца и один маленький лавр.лист. Готово, кастрюлю в сторону, лавр лист на фиг. Суп золотистый, прозрачный. Никакой сметаны, только водка перед поеданием.

Re: На Ваське минус 15

[mbla.livejournal.com]

Дааа, помещичий дом - это да, что тут говорить.

Мой супчик на твой очень похож. Только я петрушку не кладу, возьму на вооружение, как мама говорила. Ножки никогда не отделяла от шляпок, тоже попробую. И я не кладу перца и лаврушки, у меня суп именно сверхгрибной. И сметану мы кладём

[crivelli.livejournal.com]

А почему у вас горелки алые, а не голубые?
У вас электрическая плита или газовая?

[mbla.livejournal.com]

Электрическая - новая - витрокерамика! Я хотела тебе ссылку найти, я писала про утренний костерок, но чего-то не нахожу - так тэги ставлю, и убегаю на лекцию

[pannygirl.livejournal.com]

Тоже хочу в Альпы!

[mbla.livejournal.com]

Ну мы-то под Парижем... :-)))