хлебное-парижское
Dec. 22nd, 2008 07:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mblaВ Париже недалеко от Нотр Дам есть чудесная булочная - Eric Kayser. Так зовут владельца сети. Говорят, у него в Париже три булочных, но я знаю только эту. А ещё одна в Нью-Йорке и одна, кажется, в Токио.
Тамошний лучший торт - на похрустывающем тонком корже нежный мягкий крем, и разные ягоды сверху. Но главное - хлеба. Огромный тёмный каравай - из смеси всех злаков и на меду, при этом совсем не сладкий. Хлеб с оливками, хлеб с помидорами, с фигами, с какао.
К Кайзеру всегда стоит очередь, хвостик от неё вылезает на улицу. Но девочки и мальчики отпускают быстро, так что постоять в облаке тёплых хлебных запахов только приятно.
На прилавке стоит миска с кусочками хлебов на пробу. Пока девочка мне резала на ломти половину гигантского каравая, пока доставала с дальней полки хлеб с оливками, я лениво жевала пробные хлебные кусочки - и вдруг, когда я взяла в рот очередной ломтик тёмного хлеба, меня окутало знакомым острым лесным запахом - это был новый сорт хлеба - с белыми грибами.
"Аааа - сказала средних лет тётенька-кассирша, которую я попросила прибавить ещё и этот грибной хлеб к моим уже ухваченным хлебам - я полька, и у нас белые грибы очень ценят" - "Ну а я из России - белые грибы - это вещь!". "А на Рождество я буду печь Pirogui" - радостно прибавила тётенька...
Тамошний лучший торт - на похрустывающем тонком корже нежный мягкий крем, и разные ягоды сверху. Но главное - хлеба. Огромный тёмный каравай - из смеси всех злаков и на меду, при этом совсем не сладкий. Хлеб с оливками, хлеб с помидорами, с фигами, с какао.
К Кайзеру всегда стоит очередь, хвостик от неё вылезает на улицу. Но девочки и мальчики отпускают быстро, так что постоять в облаке тёплых хлебных запахов только приятно.
На прилавке стоит миска с кусочками хлебов на пробу. Пока девочка мне резала на ломти половину гигантского каравая, пока доставала с дальней полки хлеб с оливками, я лениво жевала пробные хлебные кусочки - и вдруг, когда я взяла в рот очередной ломтик тёмного хлеба, меня окутало знакомым острым лесным запахом - это был новый сорт хлеба - с белыми грибами.
"Аааа - сказала средних лет тётенька-кассирша, которую я попросила прибавить ещё и этот грибной хлеб к моим уже ухваченным хлебам - я полька, и у нас белые грибы очень ценят" - "Ну а я из России - белые грибы - это вещь!". "А на Рождество я буду печь Pirogui" - радостно прибавила тётенька...
