хлебное-парижское

[mbla]

В Париже недалеко от Нотр Дам есть чудесная булочная - Eric Kayser. Так зовут владельца сети. Говорят, у него в Париже три булочных, но я знаю только эту. А ещё одна в Нью-Йорке и одна, кажется, в Токио.

Тамошний лучший торт - на похрустывающем тонком корже нежный мягкий крем, и разные ягоды сверху. Но главное - хлеба. Огромный тёмный каравай - из смеси всех злаков и на меду, при этом совсем не сладкий. Хлеб с оливками, хлеб с помидорами, с фигами, с какао.

К Кайзеру всегда стоит очередь, хвостик от неё вылезает на улицу. Но девочки и мальчики отпускают быстро, так что постоять в облаке тёплых хлебных запахов только приятно.

На прилавке стоит миска с кусочками хлебов на пробу. Пока девочка мне резала на ломти половину гигантского каравая, пока доставала с дальней полки хлеб с оливками, я лениво жевала пробные хлебные кусочки - и вдруг, когда я взяла в рот очередной ломтик тёмного хлеба, меня окутало знакомым острым лесным запахом - это был новый сорт хлеба - с белыми грибами.

"Аааа - сказала средних лет тётенька-кассирша, которую я попросила прибавить ещё и этот грибной хлеб к моим уже ухваченным хлебам - я полька, и у нас белые грибы очень ценят" - "Ну а я из России - белые грибы - это вещь!". "А на Рождество я буду печь Pirogui" - радостно прибавила тётенька...

Comments

[gasterea.livejournal.com]

Только не печь, а варить! Их пироги это наши вареники :-)

[crivelli.livejournal.com]

А разве на Рождество готовят вареники?

[crivelli.livejournal.com]

Только на днях кому-то в ЖЖ объясняла, что лучшие французские хлеба не уступают французским же пирожным по вкусноте:-)

[gasterea.livejournal.com]

В Польше да: пирОги - непременная часть вигилии - парадного постного обеда 24 декабря. И свекольно-грибной борщок с ушками :-)

[geish-a.livejournal.com]

именно :)

Хочу-хочу

[geish-a.livejournal.com]

Гуглю нью-йоркскую булочную - не находится пока что. Может, пишется немного иначе? Или название есть другое?

[alicebrown.livejournal.com]

Аналогичные впечатления от Eric Kaiser в Москве, на Покровке. :))

[mbla.livejournal.com]

С виииишнями

[mbla.livejournal.com]

С чьими ушками?

Re: Хочу-хочу

[mbla.livejournal.com]

Ой, я неправильно написала. Вот первое, что попалось http://www.rizzoliusa.com/catalog/display.pperl?isbn=9782080305565

Найди обязательно. Хлеб - как пироги

[mbla.livejournal.com]

Отлично!

[mbla.livejournal.com]

Вот именно! Я какое-то время назад поняла, что иногда жую хлеб просто так. Что хлеб как пироги.

[krysochka.livejournal.com]

Ух ты! Хлеб с грибами! Хаааачууу!!!

[krysochka.livejournal.com]

А кого поймают... ;)

[krysochka.livejournal.com]

Вот-вот, юборщок с ушками, ням! Жду с нетерпением: нас подруга-литовка на вигилию всегда приглашает - столько вкусного будет, ах!

[krysochka.livejournal.com]

Вот-вот, борщок с ушками, ням! Жду с нетерпением: нас подруга-литовка на вигилию всегда приглашает - столько вкусного будет, ах!

Re: Хочу-хочу

[geish-a.livejournal.com]

ничего не понимаю: в ЛА нашла его Breadbar, в НЙ - ничего не могу найти. Хотя везде упоминается, что он открыл вроде сначала в НЙ, но ни названия, ничего.

UPD. Похоже, все-таки только в ЛА есть.

[geish-a.livejournal.com]

а как он там называется?

[tarusai.livejournal.com]

с такими темами не похудеть...
тем более Покровка то не за горами)))

[alicebrown.livejournal.com]

Волконский, только я перепутала, я про Маросейку говорила. Но для меня почему-то весь этот район воспринимается как Покровка.
http://www.wolkonsky.ru/kafe

А есть еще одна дивная пекарня, там такие пироги пекут, что закачаешься. Называется "Кафе Штолле"
http://www.stolle.ru/rus/moscow.html

Аж слюной захлебнулась,

[helma.livejournal.com]

как вкусно рассказываешь!!!

Re: Аж слюной захлебнулась,

[poniashka.livejournal.com]

Да уж, девятый вал))

[poor-old-eeyore.livejournal.com]

В Москве уже три Кайзера-Волконского (Маросейка, на Арбате напротив Праги и на углу Садовой и Бронной). Я как раз на днях после концерта Ванечки Соколова дохромала дотуда за сырным печеньем (лучше английского со стилтоном). А у вас я его что-то не заметила.

[albir.livejournal.com]

Ага. Я ж худею, худею... А у тебя так вкусно... Ууууууууууууу....

[poniashka.livejournal.com]

Ишшо в Мскве есть палаточки "Французский хлеб", а там хлебушек темный с черносливом, ням-ням, елки, уже 22.30, а жратеньки-то как захотелось! Талия, прости((