Хранить - НЕ вечно
Dec. 21st, 2005 11:26 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mblaРешили мы вчера вечером выпить хорошего вина с бургундскими улиточками под зелёным соусом из масла и травок.
У нас в гостях была приятельница, с которой мы традиционно пару раз в год выпиваем что-нибудь особенно хорошее.
Тут Рождество - самое время чревоугодничать и гортанобеситься!
В закромах обнаружилась бутылка Lalande Pomerol 1995-го года.
А вообще, надо сказать, правильный способ покупки вина во Франции - это покупать бутылки хорошего года незрелыми (они незрелые - дешевле), а потом оставлять их в подвальчике дозревать 2-3-5 лет. Продавец всегда объяснит, сколько.
Мы, конечно, редко даём вину толком дозреть - всегда находится повод выпить хорошую бутылку раньше срока, да и подвала нет.
А тут - 1995-го года.
Открыли мы дрожащими руками бутылочку - всё в порядке - вино через пробку не прошло, воздух не попал, не прокисло.
Разлили, отпили - и никак! Вкус весь ушёл, улетучился, испарился. Осталось от него одно воспоминание, слабая, почти неуловимая память.
Много это для сухого вина - 10 лет, слишком много.
У нас в гостях была приятельница, с которой мы традиционно пару раз в год выпиваем что-нибудь особенно хорошее.
Тут Рождество - самое время чревоугодничать и гортанобеситься!
В закромах обнаружилась бутылка Lalande Pomerol 1995-го года.
А вообще, надо сказать, правильный способ покупки вина во Франции - это покупать бутылки хорошего года незрелыми (они незрелые - дешевле), а потом оставлять их в подвальчике дозревать 2-3-5 лет. Продавец всегда объяснит, сколько.
Мы, конечно, редко даём вину толком дозреть - всегда находится повод выпить хорошую бутылку раньше срока, да и подвала нет.
А тут - 1995-го года.
Открыли мы дрожащими руками бутылочку - всё в порядке - вино через пробку не прошло, воздух не попал, не прокисло.
Разлили, отпили - и никак! Вкус весь ушёл, улетучился, испарился. Осталось от него одно воспоминание, слабая, почти неуловимая память.
Много это для сухого вина - 10 лет, слишком много.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2005-12-21 10:47 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 10:50 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:16 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:19 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:21 am (UTC)Ну, доставать из закромов, которые в нашей квартире, ценное бургундское я уже не стала, решив, то его-то не продышавшегося после того, как мы уже отпили фигни - жаалко, так что с грехом пополам допили, а Васька демонстративно открыл риоху.
no subject
Date: 2005-12-21 11:23 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:25 am (UTC)Крепость точно должна была здорово усилиться, а аромат. небось, пропал.
Я как-то пила коньяк таких лет - это было да.
no subject
Date: 2005-12-21 11:26 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:29 am (UTC)Второй раз только встречаю этот термин - гортанобесие :))
no subject
Date: 2005-12-21 11:30 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:32 am (UTC)А термин гортанобесие я вычитала в чудовищно бредятине в "Новом мире" в девяностые - какая-то дикая религиозная повесть.
no subject
Date: 2005-12-21 11:34 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:39 am (UTC)нет уж, лучше купить и сразу выпить, чтоб не прокисло :))
no subject
Date: 2005-12-21 11:43 am (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 11:44 am (UTC)Граф Деляфер - это же Атос!
no subject
Date: 2005-12-21 11:45 am (UTC)А шампанского я не люблю - мне хорошо!
no subject
Date: 2005-12-21 12:08 pm (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 12:21 pm (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 12:23 pm (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 12:25 pm (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 12:29 pm (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 12:29 pm (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 12:35 pm (UTC)no subject
Date: 2005-12-21 12:43 pm (UTC)