королевственное

[mbla]

Первые две недели января во всех булочных – galettes des rois – пироги волхвов.

В пятницу мы будем дружно есть их на работе, – как положено, запивая сидром.

А дома – получилось так, что два раза она нам досталась – второй раз мы вовсе не собирались её покупать, но на нашей ферме, куда мы в субботу ездили за устрицами, меня уговорила тётенька-продавщица – «мы же раз в год их печём, только сегодня, – попробуйте уж».

И мы теперь знаем, кто у нас король – Колька оба раза выиграл корону.



А в декабре 2010-го, когда мы до срока, до Нового Года, съели пирог волхвов, королём закономерно стал Васька.







Ещё одну galette des rois мы раньше срока сожрали 29 декабря у Марьи Синявской. Наташа Рубинштейн думала, что это просто пирог, когда увидела, что целую стопку galettes des rois выносят ещё тёпленькими из пекарни ставят на прилавок. Наташа выиграла корону. Ну, и правильно – всё же Марья Васильевна фельдмаршал, а не король, её должность поважней будет!

В гостях у Марьи




Наташа тут ещё без короны

Comments

[susanchik.livejournal.com]

Завидую! Я тоже хочу эти пироги!

[mbla.livejournal.com]

А они и вправду очень даже вкусные! Часть новогоднего Парижа.

[liber-polly.livejournal.com]

Помню Ваську в короне, а вот какой год - не помню!

[mbla.livejournal.com]

Что б мы без жж делали? Только так и находишь, когда да что, ну и на фотках даты

[a_p]

О, а я тоже помню пару своих галет: например, первую в 91, когда мне досталась корона на работе, и я забыл её снять и так и вышел встречать посетителя (отнёсшегося с пониманием).

[mbla.livejournal.com]

Ещё б, каждому приятно быть встреченным королём!

[malpa.livejournal.com]

Оххх... Спасибо, Ленка.

[mbla.livejournal.com]

Не за что!

[krysochka.livejournal.com]

Совершенно органичные портреты в коронах. Видно, так и надо: на месте корона.

[mbla.livejournal.com]

Вот и мне так кажется! Прям на месте

[savta.livejournal.com]

Стеклянный дом,
А в доме том
Во все концы
Снуют жильцы.
:)

[mbla.livejournal.com]

как-то так :-))))

[albir.livejournal.com]

А у меня Марья лучше получилась! Вот!

[mbla.livejournal.com]

Неужто ты не заметил, что у меня недаром называется не "Марья", а "в гостях у Марьи"? Я портретов не снимала, мне нужна была комната, и люди в интерьере - издали. И если ты на Марью с Наташей посмотришь, то как раз и вышло - выражения в разговоре - неподвижность-движение :-))))

[albir.livejournal.com]

Рры тебе!

[mbla.livejournal.com]

Гррррб! Ща тебя помещу!

[gasterea.livejournal.com]

Спасибо, какая красота. Насчет как положено сидром я бы усомнилась правда - просто вам так нравится :-) Ну или напиши, откуда традиция взялась, тогда, если она и правда есть не только у вас на работе :-)

А галетт, небось, все были с франжипаном, на парижский манер. Кстати и галлика тут разразилась статьей - но несколько халтурной (как тебе изменение журнала Сен-Николя на Пти-Николя, хотя конечно понятно почему), но все равно интересно http://gallica.bnf.fr/blog/09012016/le-roi-boit-la-galette-des-rois-au-xixe-siecle

[mbla.livejournal.com]

Про традицию и откуда, надо поискать. Может, чисто вкусовая? Но всюду, в гостях, где хочешь - с ней сидр. http://www.lexpress.fr/tendances/vin-et-alcool/que-boire-avec-la-galette-des-rois-deux-pros-repondent_1068480.html
Всё равно интересно, конечно! И да, с франжипаном, небось, я другой и не пробовала. А вот ты на будущий год приезжай на Епифанию - всё изучишь и сравнишь! :-))))

[gasterea.livejournal.com]

:)))

[quichenotte.livejournal.com]

Подтверждаю: практически везде этот пирог едят в сопровождении сидра. Причин не знаю. Но, кстати, galette à frangipane северная. На юге едят couronne des rois (brioche), которую можно найти и во всех булочных на севере тоже, но в северных провинциях она пользуется меньшей популярностью.

[mbla.livejournal.com]

Южной я и не пробовала :-)))

[quichenotte.livejournal.com]

Ты просто её не замечаешь -- её полно во всех супермаркетах.

[mbla.livejournal.com]

знаешь, я сама сознательно её купила впервые на ферме, кто-то обычно приносит :-)))

[quichenotte.livejournal.com]

Не поняла: ты купила южную, но не попробовала?

[mbla.livejournal.com]

Не, это я так криво выразилось - я вообще galette des rois впервые купила, и это была северная galette :-))))

[quichenotte.livejournal.com]

Теперь понятно. А то зачем покупать, если не пробовать? Для коллекции? Так она зачерствеет.

Оба варианта очень легко печь. :)

[mbla.livejournal.com]

Мне Юлька объяснила, что это, я это, конечно, видела - они такие с цукатами

[quichenotte.livejournal.com]

Ну да. И посыпанные крпинками сахара.

[konstantinna.livejournal.com]

Из детства... И galette любли не за вкус даже, а за корону, и фигурку каменную в тесто запрятанную. Жаль, ни одна не сохранилась... А сейчас фигурки тоже есть? Два года назад в Страсбурге мы купили galette - не доели, много на двоих было, а сейчас не стали, хоть и маленькие в продаже были. Не вернуть детство....

[mbla.livejournal.com]

Конечно, есть, ведь тот, у кого окажется фигурка в пироге, он и король! :-))) Так что вы просто не попали на фигурку!

[konstantinna.livejournal.com]

Эх, жаль... Я почему-то решила, что либо это мои фантазии, либо их перестали класть из соображений безопасности:))

[poor-old-eeyore.livejournal.com]

До чего Васька хорош! Так органичен в короне :-)

[mbla.livejournal.com]

Даааааа

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Завидно - сил нет, особенно вечером. Это я у вас только вечером ужинаю вовсю, а дома только фрукты, так что голодны, как крокодил.
Запивая сидром... Как ни мало градусов в сидре, а все-таки. Это что - вы потом в нетрезвом состоянии лекции читаете?:))

[mbla.livejournal.com]

Бедный крокодил! Полезно не едящий вечером :-)))Если приедешь в начале января на будущий год, может, и тебе корона достанется! Ну, у нас и шампанское на работе пьют, и вино. :-)))) Сегодня в конце дня будем праздновать, но бывает, что и в обед - кто не хочет пить перед лекцией, тот пьёт сок, но не у всех же лекция :-))))