(no subject)

[mbla]

Услышала от одного москвича, что он помнит из раннего детства, как бабушка отстригала усы сому.

******

В Ленинграде сомов не было - московская рыба - у нас покупали живых карпов. Смутно помню их в магазине - разевающих рты за стеклом.

Карпа оставляли в железной ванночке с водой на ночь.

Утром говорили - рыба уснула, но где-то в каком-то тёмном туннеле шевелится - молотком по голове - и рыба уснула.

Жутко было слышать слово - "уснула".

Мяса очень не любила - что-то во вкусе враждебное, но заставляли - чем ещё было кормить ленинградской бесконечной зимой. Страшно было подавиться рыбной костью. Вкусная курочка совсем не напоминала о масленой головушке-шёлковой бородушке.

Всю ночь карп плавал в ванночке и видел только её железные стенки.

А если б заговорил, как золотая рыбка?

Удивились бы?

Кабы я создавала мир, звери болтали бы.

И может быть даже, рыбы выходили бы на прогулку по Невскому, захватив зонтики...

Comments

[vash-pasha.livejournal.com]

Злые люди взяли
Рыбку из сетей,
На плиту послали
Просто, без затей.

[mbla.livejournal.com]

Угу. Очень люблю...

[t-s-kot.livejournal.com]

Сом - рыба московская куда позже. Она - балхашская и сырдарьинская.
Греков-понтийцев у нас было полно - научили готовить по-своему. Там все всех всему учили - интернационал. Ничего особенного - напоминал консервы в томате, если неправильно сделаешь.
Но в Москве сомы были уже не такими. И карпы были, только рыбу теперь в рот не беру - особенности развития в детском возрасте... Не то чтобы не отвращение, но пресыщение, что ли. Другого ничего почти и не было.
А мясо - нет, это любил с детства, и как-то укладывалось в голове, что кролик или курочка - чтобы их съесть, как бы ни любил. Впрочем, кошек и собак - любил, коров - уважал за размеры и важность, а вот кролик - это для еды, и никаких тебе юннатов.

[mbla.livejournal.com]

Я с кроликами в детстве, пожалуй, почти не сталкивалась. Так или иначе, для городского ребёнка между едой и зверем пропасть. Звери, любые, это было счастье. Ведь даже во всяких дачных местах, где мы летом жили, далеко не всегда удавалось пообщаться с коровой... Мало их было.

[poniashka.livejournal.com]

Вот: http://poniashka.livejournal.com/40732.html
Если б звери говорили, мне бы пришлось стать веганом...

[mbla.livejournal.com]

Очевидно пришлось бы

[(Anonymous)]

Да, рыбы с зонтиками - это так понятно, так знакомо и уютно - сразу вспоминаешь эту иллюстрацию к - люди по морю (или по небу) гуляют, рыбы .. что-то там ... но картинку помню отлично. А сомов тоже помню, хоть и не живых. Они, холодного копчения, перевязанные толстой бечевкой , лежали в белой кадке неправильной формы и были ужасно вкусны. Потом они исчезли, но очень долго для меня признаком по-настоящему вкусной рыбы была именно эта бечевка

[mbla.livejournal.com]

И я помню картинку. А вот сомов не пробовала никогда. Кстати, бечёвка бывала и на всяких других копчёных рыбах, мне тоже очень нравилась.

[9-jizney.livejournal.com]

Представляю, что бы нам всем сказала наша кошка! Впрочем, пока что можно прочитать это в ее взгляде... :))

[mbla.livejournal.com]

Гришка хорошего бы не сказала. Возмутилась бы нами! Где её сад?!

[maxnicol.livejournal.com]

а детские стихи

птички уснули в саду,
рыбки уснули в пруду

просто жуть. Мёмлинг какой-то.

[mbla.livejournal.com]

Полный ужоссс

[farraige.livejournal.com]

одно из самых чудовищных воспоминаний детства, детства уже сознательного, лет 10-ти: караси, выпотрошенные и обвалянные в муке, будучи уже уложены на сковороду, продолжали разевать рты и сквозь муку вращать мутными глазами.

[mbla.livejournal.com]

Такого к счастью, не видела. Не было у нас карасей...

[sloppik.livejournal.com]

А вот еще одно чудо - у угрей отрезали головы, обваляли в муке и бросили на сковороду жариться.... а они ползут оттуда, пытаются переползти в раковину (она прямо рядом с плитой). Жуть... но как вкусно

[mbla.livejournal.com]

А вот угрей я в детстве точно не пробовала. Пожалуй, вообше всего пару раз в жизни - один раз жареного луарского, а второй - из Ленинграда копчёного привезли, но он мне как-то не понравился.

Представила это вживе - страшно

[krysochka.livejournal.com]

Рыыыыбкуууу... Жааааалкооо... Хнык!

[mbla.livejournal.com]

всеееех жалко

[sloppik.livejournal.com]

Жареный угрь - это необыкновеннр вкусно. Хотя это все в далеком прошлом, но не в деистве - мой братец делал над ними опыты, и вот иногда у нас в доме появлялись живые угри. А что с ними было еще делать, не разводить же в ванной

[mbla.livejournal.com]

А когда он опыты над ними делал? Неужто в институте? Да, разводить в ванной - светлая мысль :-)))))

[sloppik.livejournal.com]

Нет, когда уже работал. Нет, в ванной противно разводить, да и мыться где-то нужно. А еще, вдруг бы им понравилось, и они бы там расплодились и вымахали большущие... вот кошмар бы был

[mbla.livejournal.com]

Да, как анаконды

история с рыбой

[(Anonymous)]

так называется рассказ моей мамы. и, так как он напечатан в книге, которую мы издали на случайно подвернувшиеся деньги, мне захотелось Вам ее послать.книжка воспоминаний, написанная, конечно, очень просто.о близких людях, так или иначе пострадавших в сталинское время.я догадываюсь почему-то, что Ваш дом и так переполнен книжками:-))... но мне кажется, что Вам, может быть , будет интересно. если захотите, мой адрес ainmasha@gmail.com ведь так просто в Медон не пошлешь , не зная адреса? м.а.

Re: история с рыбой

[mbla.livejournal.com]

Конечно, хочу! Спасибо! Сейчас пришлю Вам адрес.

[andru379.livejournal.com]

Насколько сом, московская рыба, сказать не могу, но налима ловили даже в Фонтанке.

[mbla.livejournal.com]

У Литейного моста
Я поймал в Неве кита
Спрятал за окошко
Съела его кошка

Помогали два кота
Вот и нет теперь кита

[sloppik.livejournal.com]

И все-таки, мало что может сравниться со свежеподжаренной корюшкой

[mbla.livejournal.com]

Да! Я редко езжу, и только один раз дело было в апреле, и мы нажарили с Машкой корюшки, и пришёл народ, и всё сожрали, и было мало. Кстати, один-единственный раз мы купили в Штатах в супермаркете замороженную корюшку. Она называлась rainbow smelts

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Ну вот еще! Хватит людей говорящих. Если еще животные выступать начнут - точно конец света настанет:)

[mbla.livejournal.com]

Ну, по мне так лучше б некоторые люди и помолчали

[savta.livejournal.com]

грустная тема... :(

[mbla.livejournal.com]

очень

[liber-polly.livejournal.com]

покупать живых карповых-карасевых рыбешек из бочки было даже каким-то эксайнтментом. Стоишь в длинной очереди, скучно, долго, вечер, зато тебе потом выловят пяток маленьких и живых в отдельный пакет. И в восторге тащишь их домой, ну прямо как аквариумных, и пускаешь поплавать в ванне, и кормишь - хлебной коркой, а они не едят.
Это все из совсем раннего детства, лет до пяти, наверное.
Утром они умирали, но мне мертвых рыбок не показывали, и карпов тоже не при мне...
А есть я их не любила и не люблю.

[mbla.livejournal.com]

А вот я не помню, как покупали. Помню смутно витрину, а потом ванночку. Я уверена, что по голове не при мне, но слова были - рыба уснула. И да, где-то в раннем детстве

[sloppik.livejournal.com]

А ведь еще было такое место - между дверьми - там хранили всякие варенья и консервы. Одна , наружная дверь была железная с трямя или четырмя замками и цепочкой, а вторая , внутренняя была стеганая как матрас, но тоже с парочкой замков. Я в детстве боялась этого пространства и всегда стремилась его быстренько проскочить, чтобы не оказаться в нем как-то случайно забытой. Хорошее место было для игр в прятки

[mbla.livejournal.com]

Такого страшного места не было у нас. Зато за окном прихожей был сад сумасшедшего дома на 5-ой линии, можно было предлагать подругам в следующий раз там и встретиться. И сундук был в прихожей, а в солнечные дни именно там, в прихожей, было больше всего света

[crivelli.livejournal.com]

У нас никогда сомов не покупали.
Я только много позже поняла почему. Сом ведь рыба некошерная, и в семье, абсолютно нерелегиозной в трёх поколениях, многие обычаи соблюдались безо всякого понимания, просто потому, что так повелось.

[mbla.livejournal.com]

Я сома не ела, потому что никогда с ним не встречалась. Но вообще забавно. У нас обычаи ни в малейшей степени не соблюдались. А от бабушки я слышала про её религиозного отца и нерелигиозную мать, которая втайне детям всё давала есть, и хлеб на Пасху для них припрятывала.

[sloppik.livejournal.com]

Из всех всевозможных признаков и следов когда-то кем-то соблюдаемого кошрута, помню только , как мама всегда говорила, что после того как готовишь, или просто дотронешься до сырого мяса, или сырого фарша - обязательно нужно мыть руки. Хотя нет, еще вспоминаю, как в детстве , когда видела, что кто-то делает бутерброд одновременно с сыром и с колбасой, всегда думала, что колбаса пачкает сыр (хотя никто мне так не объяснял). Потом же, напротив, очень полюбила делать тост с сыром и ветчиной, а еще лучше - с сыром и куриной грудкой - сыр так замечательно растапливается, а куриное мясо такое нежное в тосте

[mbla.livejournal.com]

Ну, сырое мясо, я думаю, просто из гигиенических соображений не полагалось трогать. Надо сказать, я безусловно испытываю потребность в том, чтоб вымыть руки, мясо, жир мне всегда очень были неприятны, когда дотронешься.

Вообще же бабушка обтирала о платье упавшее на пол яблоко со словами "микроб грязи боится"

[sloppik.livejournal.com]

Уж конечно из гигиенических. А ведь все эти правила кошрута имеют в своей основе именно гигиену, просто тех времен, без холодильников и прочих благ цивилизации. А потом все это превратилось в слепое следование традиции. А то зачем, спрашивается в жарчайший летний день (при , скажем, тридатиградусной жаре) надевать плотный сюртук, да еще и шапку меховую ?

[mbla.livejournal.com]

Да, конечно

[sloppik.livejournal.com]

наверное , в чем угодно, если постараться, можно дойти до полного абсурда