полевое-новостное

[mbla]

Подножное пышное разноцветное скрипящее-шуршащее превратилось в мокрые выцветшие тряпки, на которых не поскользнуться бы.

А вчера хотелось даже позавидовать Пятачку, который так удачно путешествовал на зонтике. Впрочем, копытца, небось, и у него были мокрыми - ну, что ж - зато засухи не будет, а дома горячий душ!

Я пытаюсь всё-таки начать водить машину, для чего беру уроки, надеясь, что каждый лишний час с дядькой, у которого параллельное управление, приблизит меня к вожделенному мигу, когда я перестану бояться - но их так много - фырчливых, почти трущихся боками, и среди них гиганты - автобусы, грузовики.

Вчера под льющейся с неба водой, когда было очевидно, что потоп наступил, хляби разверзлись, и наверняка вздулась Сена, мы проезжали по лужам, из-под колёс взлетали фонтаны - и даже серебристо сияли в длящихся сумерках - а дядька задумчиво сказал : "Версаль".

И перелётная птица Галка перед тем, как начинать труды на новом месте, залетела на неделю, и Славка даже с собственным большим экраном, чтоб работалось в Париже с удобствами, ближе всех подходя к заброшенной учёными по их учёной безответственности идее дивана-транслятора...

А ещё рыжики нынче удались солёные, и пора уже готовиться ко второму семестру, хоть и непонятно, куда так быстро улетел первый, - но, наверно, большой галактический слон, который раскручивает хоботом землю, решил, что он в цирке, и крутить надо так, чтоб только пятки мелькали - так и бежим...

Comments

[geish-a.livejournal.com]

А грибы вы тоже сами солите без уксуса? Тогда давай рецепт :)

[mbla.livejournal.com]

А какие ты собираешься солить? Вариантов 2 - один для рыжиков, а другой для всех других.

Рыжики надо солить сырыми и без добавок чего бы то ни было - мало того, лучше не мыть их, обтереть бумажным полотенцем и всё. А дальше слой грибов, слой соли, слой грибов, слой соли. Можно слегка переcолить и промывать перед едой. Желательно солить солью без йода, лучше всего не морской.

Ну, а все остальные грибы лучше отваривать перед солкой. Кинуть в холодную воду, покипятить минут 5 и слить. Потом солить почти так же, только ещё добавить укропа и чеснока, можно немножко, можно побольше, в каждый слой грибов. Можно укропные листья, а можно стебли-цветы.

И чуть не забыла главное в обоих случаев - сверху тяжёлый пресс, чем тяжелей, тем лучше, мы специально для этого дела в квартире держим камни из лесу. Я кладу тарелку, тряпку и помытый чистенький камень. Под прессом грибы дают сок. И главная проблема - желательно их хранить в холодильнике или в другом прохладном месте.

[geish-a.livejournal.com]

Спасибо. У меня другие грибы. Причем есть даже сушеные - их можно отварить и солить, не знаешь? А сколько времени они солятся, если их сразу в холодильник поставить?

[mbla.livejournal.com]

честно говоря, сушёные, мне кажется, слишком размокают. Но не знаю. не пробовала. Солятся не слишком долго, через неделю уж точно будут готовы

[geish-a.livejournal.com]

:-( Пока что, наоборот, слишкой жесткие. И жидкости мало, пересоленные. Я даже долила сейчас воды, пусть еще постоят.

[mbla.livejournal.com]

в принципе, даже логично - ведь они же сушёные были, то есть без жидкости

[geish-a.livejournal.com]

Засолила сегодня. Поглядим, что получится. Вместо камня у нас диски с гантелей, которыми никто не пользуется :)