о клюкве

[mbla]

В Америке, в Новой Англии, растёт клюква. Её выращивают на плантациях промышленно, а ещё она растёт в дюнах у океана.

Клюква не совсем такая, как в России. Твёрдая крупная. Не болотная, а песчаная.

Мы её собирали и варили варенье. С яблоками и грушами. Отличное варенье к мясу и к творогу, ещё вкуснее брусничного.

В супермаркетах в Америке продаётся клюквенный соус. Его едят с индейкой на День Благодарения. Не очень вкусный соус - сладкий и плоский.

А ещё продают клюквенный сок фирмы "Ocean Spray". Сок из чистой клюквы, слегка разведённый водой. Клюквенно-яблочный сок, клюквенно-виноградный. В огромнейших галонных бутылях.

Мама с бабушкой варили клюквенный морс. Отжимали клюкву, потом заливали отжимки водой, кипятили, добавляли сахар, потом добавляли выжатый сок. Это было моё любимое питьё. К сожалению, не так часто это оно нам доставалось. Дорого нам было клюкву на рынке покупать.

Клюквенный морс ритуально присутствовал на торжественных обедах с гостями по всяким праздничным случаям. Морс и язык с зелёным горошком - бабушкин день рожденья.

Во Франции я с клюквой не встречалась. Говорят, что она растёт в болотно-озёрно-сосновой, плоской, как доска для резанья, Солони. Но мы в Солонь не ездим.

Клюкву нам привозят из России и из Америки. Варенье я варю. А вот клюквенного морса не делаю. Как-то возиться не хочется.

И вот сегодня вдруг в нашем придворном огромном супермаркете по имени Auchan, на крыше которого изображена маленькая птичка, потому как Auchan звучит так же как au champs, а "au champs" означает "в поле", мы обнаружили целую большую полку, заставленную клюквенным соком фирмы "Ocean Spray". Чисто клюквенный и клюквенно-малиновый. Не в галонных стеклянных бутылях, а в аккуратных пластиковых литровых бутылках.

Я уехала из Америки без сожаления, прожив в ней 7 лет. Не привязалась я к Америке.

Но вот клюквенного сока-детского морса мне всё-таки не хватало.

Мы купили 10 бутылок, первую я открыла, только отойдя от кассы. Всё-таки удержалась от того, чтоб начать пить, не заплатив.

Comments

[ex-hohotush.livejournal.com]

Вот именно таким способом я варю морс. В Германии клюкву продают, но оооочень дорого, и многие немцы не знают, что это такое, даже слова такого не знают, хотя есть оно)))
Мы клюкву никогда не покупали, всегда собирали, ну и противное же было занятие.

А в России сейчас тоже продают морсы нет они не химического производства, они из ягод, это я точно знаю, тк. мой "любимый Сыктывкар" является поставшиком клюквы, говорят и в кафе и ресторанах подают как напиток, и в Германии продают морсы российского производства на полке русских продуктов.

[mrka.livejournal.com]

Ух ты какая! Клюкву собирать - замечательное занятие. Если болото не топкое и красивое, конечно.

[mbla.livejournal.com]

Надо сказать, что под Провиденсом собирать было приятней, чем под Питером, потому как на приятной сухой дюне рядом с морем всё же это милей. Кроме того, на дюну и присесть можно.

[mrka.livejournal.com]

Однажды в Корвале мы пошли за клюквой на дальнее болото (не знали тогда, что она есть под боком) с Мясниковыми. А Мясниковы обожали рано вставать. Поэтому мы вышли в такую рань, когда обычно дрыхли без задних ног. И должна сказать, что такую красоту и чудо, как на том раннеутреннем болоте, я не часто видела.

[mbla.livejournal.com]

Ну, кто рано встаёт, тому бог большую красоту подаёт - это да.

[mbla.livejournal.com]

Я дорогую клюкву в Париже видела, и подойдя к полке, пдумала, что, небось, будет этот американский сок за несусветную цену. Ан нет - просто даже дешёвый. Полтора евро литр.

[glocka.livejournal.com]

Есть и дорогой - 100% сок "не из концентрата" без добавления сахара.

[mbla.livejournal.com]

А как потребляют клюквенный сок без добавления сахара? Глаза на лоб не лезут? У нас вот несколько лет назад появился шоколад - 99% какао. Ежели его ещё и поперчить!

[glocka.livejournal.com]

Лезут, но народ пьет в надежде смыть известь с нейронов, в тщетной надежде избежать Альзаймера. А шоколад такой - круче сока, да, неделя ушла плитку доканать.

[mbla.livejournal.com]

А что от Альцхаймера только клюква помогает? Вроде как "столичная" от стронция?

[greenadine.livejournal.com]

Ты будешь смеяться, но нам один приятель привёз из Венеции, кажется, шоколад с перцем. Мы его всё подсовывали доверчивым гостям, пока кому-то не понравилось, он и унёс. А шоколад 99% мне лично нравится.

[mbla.livejournal.com]

С перцем я бы, может, и попробовала...